“爷爷，我们到了！”我加快步伐，走到爷爷面前，将带过来的口袋和盆子放在了地上。

“好！拿了几根口袋啊？”爷爷笑着问道。

从爷爷的脸上，可以看出他很开心，也很激动，杀猪啊！这么大一头大肥猪，值得自豪！

“五根！奶奶把桌子上留的编织口袋都拿来了。”我指着地上的口袋说道。

“要该我们了不？”我继续问爷爷。地上三根大肥猪，还不知道谁先谁后呢。

“快了，我们排第二位，第一个是他们。”爷爷示意旁边那一对夫妻排在我们前面。

“好久杀我们的大肥猪啊？”奶奶走过来，放下手里的盆子说道。

我赶紧将刚刚得知的消息告诉了奶奶。

此时，王二师父子三人已经准备就绪，灶内柴火烧的很旺，锅里的水已经滚烫。

说到这个灶，很神奇，专门为杀猪特制的。

从空中往下看，有点类似一个葫芦状。

大头的部分，是一口巨大的铁锅，葫芦状中间部分，是水泥修砌的台子，用来放猪，中间有一根二指宽的水槽，方便液体流走。

王二师的大儿子拿上铁钩，和他兄弟一起，将第一头猪解放开来，一铁钩勾住下巴后，就往灶台那边拖。

早已站在旁边的王二师郑重其事，仿佛在心中祈祷，难道杀猪罪孽深重，动刀前都要为肥猪超度一番？

肥猪带着恐惧的眼神，尽力挣扎着，想要避开王二师，难道猪也知道自己时间不多了？

灶内的火光映在王二师脸庞，将肃杀的气氛烘托的更加深沉。

他吸完最后一口叶子烟，通红的烟屁股熄灭后，吐出一口烟圈，丢掉烟蒂，杀猪刀闪着寒光，早已饥渴难耐。

王二师干脆的捏着猪耳朵，双腿成八字步，尖刀已经紧握，就差最后一步了。

“拿盆子来！”站在旁边的主人家赶紧拿出事先带来的盆子，递到猪身前。

猪叫的更大声了，它似乎已经变得绝望起来，恐惧充满着它的双眼，挣扎着，想逃离。

王二师深吸一口气，藏于身后的尖刀一把递出！

寒光闪过，半尺长的刀身瞬间没入肥猪体内。

尖刀锋利的不像话，肥厚的猪皮根本无力阻挡它，没入体内的刀身直达心脏部位，不长不短，恰好在心脏上面开了一个小口。

直戳心脏，一刀毙命，肥猪连嘶吼的声音都没发出，直接抽搐几下，颤颤巍巍的站立不稳，倒地后便没声了。

这便是王二师的手艺！

肥猪走的没有痛苦，至少没有持续性的痛苦，一刀，仅此一刀，便结束了它的嘶吼，也让主人家提着的心落地。

松口气的同时，心情也逐渐缓解过来。毕竟是自己养了大半年的猪啊，要是一直这么嘶吼内心还真的不好受。

作为老牌杀猪匠的代表人物，王二师当的起第一这个称号！

其他乡也有杀猪的，但是手艺不过关，有时候一刀下去，猪还要挣扎，甚至跑掉，那是很尴尬的事儿。

听爷爷讲过一个笑话，某个村的杀猪匠把猪杀死后，已经抬上灶台，准备刮猪毛。

当开水往猪身上泼去那一刻，原本已经死掉的猪又爬起来挣扎着滚下了灶台，往外逃命。

这虽然是个笑话，但确有其事，像我们农村这边，特别忌讳这种情况，要是主人家很信这些神神鬼鬼的话，可能连杀猪钱都不会给。

像王二师这样一刀穿心的手艺，不仅需要对猪身体结构的充分了解，还要有那种对微妙时机的节奏把控。

猪的脖子往下，便是腿骨和胸骨，而正中间又是喉管。

只有喉管偏左边的那个位置，才能穿透到心脏。

猪在挣扎中，要对准位置，一刀毙命，可不是杀个三两头猪就能练会的，没有个十来年的经验，绝对做不到。

猪倒地后，王二师抽出了刀子，此刻，寒光闪闪的刀身已经沾满了血液，所谓的白刀子进红刀子出用在这时候就很贴切。

刀一抽出，原本缓缓流出的血液瞬间像喷发一样，往外飙射。

王二师顺手拿起地上的盆子，将第一缕鲜血接在盆里。

提前撒了盐巴的盆子，慢慢盛满了鲜血，肥猪身体的温度也逐渐降低。

接上慢慢两盆血液后，肥猪被抬上了灶台。

泼水，烫皮，刮毛，有条不紊的进行。

“擦擦擦~擦擦擦~”王二师父子三人一人一个铁刮子，不停的给肥猪做着褪毛工作。

刮毛，清洗，肥猪变得白白胖胖，干干净净。

王二师手里的尖刀早已换上另外一把短刀，下蹄子，下膀子，下猪头，开膛破肚，肥猪被逐步肢解。

只剩下身体的肥猪，被两根铁钩挂住，吊在旁边的木棒上面。

砍刀出手！猪肉沿着脊骨，分成两半，然后再分成小块。

坐蹲（猪臀肉），宝腊（五花肉带骨头），夹缝（前肩肉），一块接一块，被分割开，放入准备好的口袋里。

四个蹄子放入烧的冒泡的松香里面，沾上松香，放入冷水冷却，能够拔掉猪脚上面多余的毛。

蹄子和蹄髈放了一个袋子。

猪的内脏放了一个袋子，一下接一下，一块接一块，一头大肥猪在王二师父子三人的手中，被分解完成。

......

接着便是我家的猪送上“刑场”，我有点不敢看猪的眼神，很害怕，很绝望之中又抱有一丝幻想，仿佛求助我们，不要杀它。

可是要过年啊！你过了这么几个月安逸的生活，怎么可能不为我家做点贡献呢？

一样的开始，同样的结局。

和上一头猪一样，我家的猪也被放倒，可能稍微不太一样的就是我家的猪比较肥，稍微费事了点而已。

猪血一样接了两大盆，一点都没有浪费。

肥猪浑身都是宝，可不能丢掉丝毫。

其实更多的是在这个物资匮乏的时代，能够有点油荤是多么的幸福。

猪血虽然没有油荤，但是它属于猪的体内流淌的东西啊！

而且平时还不好买这玩意儿！

不仅是因为它的口感好，味道好，更多的还是价格便宜！

几块钱能够美美的吃上一顿，对于一般家庭来说，宁可早起一两个小时，提前上街买下它！