徐珺遥笑了笑，没说话。

徐三叔摸了摸口袋，88元一份的卤肉饭大多数人都能吃得起，只不过不能天天吃罢了。

徐三叔一咬牙：“算了，你给我来一份，我试试卖得这么贵的卤肉味道到底怎么样！”

却不料徐珺遥摇了摇头，带着歉意道：“叔，不好意思，我这卤肉还没卤好，现在还不是最好吃的时候。”

徐珺遥不是在拿乔，而是这卤肉现在虽然闻起来香，但实际上还没有完全卤入味，徐家有规矩，没有完成的菜不能端上桌给客人食用。

徐三叔闻着空气中的卤香，狠狠地喝了一口手里的白粥：“那你这卤肉什么时候能好？”

徐珺遥看了看时间，“大概中午十二点吧。”

中午十二点，正好是吃午饭的时间，徐三叔恋恋不舍地看了眼后厨，“那我中午再过来。”

被香味诱惑而来的村民不止徐三叔一人，有人和徐三叔一样，口袋宽裕的，等着中午卤肉卤好了过来尝尝是什么味，也有人觉得88元一份太贵，舍不得出这个钱，他们闻着香味，咽着口水离开了赏味楼。

还没到十二点，赏味楼大堂里已经有人等着了。

十二点整，徐珺遥关了火，揭开锅盖，一股比之前更加霸道浓烈的香味扑鼻而来，又迅速传到了大堂里，大堂里的人不约而同咽了下口水。

这味道实在是太香了！

红褐色的卤汁经过一个上午的熬煮，肉里的胶原蛋白溶解入卤水中，红褐色卤水变得粘稠，晶莹透亮。

徐珺遥将整块的牛肉从卤水中拿出，趁热切片，码在盛好的米饭上，再打一勺卤肉，卤肉上的卤汁将米饭浸透，呈现诱人的色泽，最后放上一颗卤蛋、几根青菜，看起来十分诱人。

作者有话说：

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-完-

第七章

◎卤肉饭（2）◎

徐珺遥把做好的卤肉饭端出厨房，这第一碗便是早早等着的徐三叔的。

徐三叔迫不及待地拿起筷子，夹起一块五花肉。

吸饱了卤汁的五花肉在筷子上颤颤抖动，肥肉被熬成半透明的晶体色泽，而瘦肉变成了漂亮的红褐色，

五花肉在卤汁中熬煮了一个早上，早已变得软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，卤香与酱香充斥在每一个味蕾上，让人忍不住发出一声惊叹：“这肉太香了！”

徐三叔瞬间收获了几道还没有拿到卤肉饭的人愤愤的眼神。

徐三叔恍若未觉，他又吃了几块五花肉，忽然瞥见被卤肉盖着的几片卤牛肉。

牛肉不多，徐三叔数了数，只有五片，不过每一片牛肉都切得有三毫米厚，比起兰州拉面馆的师傅要良心许多。

他夹起一片卤牛肉放入嘴里，牛肉经过长时间的小火慢熬，肉质紧实多汁，保留了牛肉本身的风味，又多了一些卤香的醇厚，隐约带着一些中草药的味道，却并不突兀，与五花肉是两种截然不同的口感。

再咬一口卤蛋，蛋白经过长时间浸煮，变成黄褐色，卤汁的咸香与鸡蛋的鲜香结合在一起，丝毫不逊色与卤肉，就连他们平时吃惯了的青菜，都格外香甜。

吃完了肉，再将剩下的米饭与汤汁搅拌均匀，米饭吸满了香浓的卤汁，一口下去，令人欲罢不能，回味无穷。

徐三叔将满满的一碗卤肉饭吃得精光，脸盘大小的碗里不剩一粒米饭，他意犹未尽地咂摸了下嘴，朝徐珺遥道：“小遥，再给我来一碗卤肉饭！”

一个中午过去，徐珺遥的卤肉也卖了近七成，而剩下的卤肉继续用小火炖煮着，晚上应该能全部卖完。

“老板，你这里还有饭吗？”下午两点，徐珺遥正在打扫卫生时，杨复康走了进来，问道。

徐珺遥点了点头：“有。”

杨复康看了看徐珺遥店里的招牌，闻了闻店里还未消散的卤肉味，道：“那给我来80人份的饭菜，我要打包带走。”

徐珺遥微微皱眉，“八十人份？我这里只剩三十二份卤肉饭了，你们剧组不是有盒饭吗？怎么要这么多份饭？”

“三十二份就三十二份吧，你先帮我装上，”杨复康叹了口气，“和我们剧组签订协议的那家饭店刚被查出来食品卫生不达标，被勒令停业整顿一个月，原本约好了今天送过来的盒饭也被卫生部门扣留了。”

电影还有两天就要开机了，这两天他们做最后的调整，除了演员之外，其余的剧组工作人员都已经开始工作了。

他们也是到了中午，等了半天没等到盒饭送过来，打电话过去问了才知道这一回事，现在剧组的人都饿着肚子在干活呢。

杨复康觉得他可能是本命年要到了，犯太岁，先是剧组男主角拍广告伤了腿，后又是剧组盒饭出了问题，如果吃饭的问题不解决，剧组开机都成问题。

徐珺遥沉思了会，“这样，我这里的饭已经没有了，不知道面条可以吗？”

杨复康正愁剩下那四十八份怎么解决，徐珺遥能给出替代方案再好不过，“可以，我们啥都吃，不挑食！”

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