路晓慧先是把猪肉改刀，都切成了一厘米见方的小块，本来应该切得大点，不过怕人多分不够人手一块，这才切小了些。切好的猪肉泡在冷水里，开始找调料。可是知青点空荡荡的厨房里，除了一个盐罐子，连把白糖都没有，更别提什么酱油八角桂皮了，那根本就是想都不要想的。没办法，知青们来到乡下以后，对食物的要求直线下降，能做熟就好。但就算简陋，红烧肉总得上个色吧，要不怎么对得起之前为了看红烧肉给她刷飞机的粉丝。屋子里赵小亮提来的东西里倒是有糖，不过那是麦芽糖，没法炒糖色，于是路晓慧上赵小亮家转了一圈，本来想借两毛钱上供销社买点冰糖的，赵小亮却偷摸从家里给她摸出来了一把白糖，还有两个八角。这年头，大料可是稀罕玩意儿。路晓慧高兴的招呼赵小亮一会儿去知青点吃红烧肉，攥紧了手里的东西赶紧往回跑。猪肉泡在冷水里，稀出了不少血水，路晓慧又用清水淘换了两次，锅里倒入清水，因为没有姜，只能扔进去两个葱结，把肉放进了冷水里。焯好的肉过了冷水，路晓慧把割下来的几块肥油丢进锅里，滋滋啦啦的响了一会儿，水花烧干，没一会儿，晶亮的油花就从锅底溢出来了。路晓慧用铲子使劲儿压了压榨干的肉渣，然后把那几块捞了出来，放到旁边的碗里，捏起一撮盐均匀的撒了上去，有了盐味儿的加持，肉渣的香味儿一下子更浓烈了。【传说中的猪油渣，原来是这样做出来的！】【好香啊！我好像闻到香味儿了！】路晓慧捏起一块猪油渣，在眼前给了个特写，然后故意放慢动作把它丢进了嘴巴里，刚炸好的猪油渣，酥脆油香，和牙齿接触的时候发出咔嚓嚓的酥脆响声，牙齿咬到最后的时候，油渣里残存的油花被挤压出来，满口浓香。烧火的是李学庆，看着路晓慧一脸享受的吃油渣，忍不住咽了好几次口水。锅里炼出来的一点油被烧的冒了烟，路晓慧赶紧放下油渣，交代李学庆火小一点，然后把碗向前递了一下，“李学庆，你也吃啊。”李学庆满脸不好意思的笑了笑，不过到底还是没挡住肉的诱惑，捏起一块油渣丢进了嘴巴里。火小了一点，可是锅里的油已经烧热了，路晓慧把从赵家拿来的白砂糖丢进锅里，用锅铲不停的搅拌着，砂糖在锅里融化很快冒出了一层泡泡，路晓慧赶紧端起空好水的肉块，一股脑倒进了锅里。锅里噼里啪啦炸的厉害。路晓慧下意识的往后跳，抓起锅盖做盾牌，另一只手抓着锅铲不停地在锅里搅拌，尽量保证每一块肉都能沾上糖色，等到锅里炸的不那么厉害后，才抓起八角和葱段丢进了锅里，翻炒了一会儿，加过盐然后添了两碗水进去，盖上锅盖慢慢炖。炼油的猪肉是从五花肉上剔下来的，本来也没有多少，路晓慧吃了一块，李学庆吃了一块，就只剩下两块了。这么两块肯定是不能拿出去分的，路晓慧正犹豫的当口，赵小亮来了。看到灶台上的猪油渣，十分自然的就端了起来，捏起一块就往嘴里丢，不等路晓慧阻拦，他第二块都已经丢进了嘴巴里。然后，赵小亮才注意到了路晓慧黑沉的脸。“这……我不能吃吗？”两块猪油渣，还真不至于。“吃都吃了，再问能不能吃，不是晚了嘛？”路晓慧看着空荡荡的碗，心里很不是滋味儿。【主播这个男人，有点不体贴哦！】【对啊！有好吃的都不先问女朋友，只顾自己，渣男！】赵小亮是家里的独子，在自己家里的吃食，从来都是先紧着他，习惯了在厨房里拿起来就吃，直接就把自己的准未婚妻给忘到了脑袋后。火烧得很旺，咕嘟嘟的水很快就开了，肉的香味儿弥漫了整个厨房，刚才主动去收拾菜的知青也都回来了，围着灶台都很激动。不过红烧肉要慢慢炖，土豆青菜什么的还要等一会儿放。因为吃了两块油渣，后知后觉不好意思起来的赵小亮也就没有赖在知青点等着吃肉，也不知道什么时候就溜走了。宋珊珊下午上山，倒是很快就找到了那座破庙，屋顶都塌了，墙壁也是东倒西歪的看不到一块好地方。为了等那头自己撞墙自杀的野猪，宋珊珊找了个不高的树杈等了好几个小时，可是连根野猪毛都没看见。她安慰自己可能不是这一天，从树上下来，这才满身疲惫的回到了知青点。满院子的肉香，正赶上吃饭。