章节目录 食修崽崽穿回来了 第62节(1 / 1)
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第54章 香椿鸡脯
◎裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅,高温油炸,表面的但也和香椿末瞬间蓬◎
明明是一道肉菜, 却是清香十足。
这挂汤丸子个头并不大,一口一个正是好,镇国公府出事后,自己因病脆弱的身体一直是云峥的心结。
太医说过, 这厌食症的来源, 在心。
肉丸入口, 云峥小心翼翼地将其咬开,只一瞬他就察觉到了区别, 顿时愣怔良久, 这才将肉丸嚼碎。
一直到咽下腹中,清淡肉香盈润满口, 他才从这又惊又喜中回过神来。
没有下意识的反胃,没有遏制不住的厌恶和呕吐,只有肉丸里携裹的清鲜汤汁,和肉丸劲道滑弹的口感。
病症好得太突然, 他一时间竟有些不敢相信。
云峥轻轻放下勺子, 凝神看着这碗丸子,轻声问道:“七玖,这挂汤丸子是小厨房做的吗?”
七玖不明所以:“是啊, 小厨房听闻世子您要吃东西,立马做了一大桌让我选,我想着晚上就吃点清淡的,所以选了这道。”
是啊, 不是八公主做的。
所以他的厌食之症是真的好了!
只是……
云峥舌尖微动, 眉头渐渐拧起, 他再舀了一颗丸子细细品尝, 果然还是发现了一点异样。
虽然这肉丸味道正常, 汤汁也很鲜美,可他吃一口心里就觉得这丸子的火候不对,咸淡也少有偏离。
有些瑕疵,还能更加完美。
小厨房今日发挥失常?火候和咸淡的错处竟然都会犯。
身为镇国公府世子,云峥从小舞刀弄枪摸爬滚打不在话下,吃食上也从不在意,能入口饱腹便可,但今日他怎么觉得这小有瑕疵的肉丸,就难以入口了?
不是恶心反胃,不是厌恶呕吐,而是单单觉得……这肉丸不好吃,没叶遥做的好吃。
“七玖,你尝一颗,和以往有无不同?”
七玖闻言吃下一口丸子:“和之前小厨房做的一模一样,很好吃,比咱们府里的厨子还要做得好。”
还要做得好?
那……
云峥看着这碗挂汤丸子,一时间有些无言,难不成短短几日,他的胃口就已经养叼了?
似乎舌头也更加灵敏,没想到厌食症刚过,竟然又挑嘴起来。
七玖问道:“世子你怎么了?你今日怎么想起肉丸子了,要不再多吃几……世子你吃吃吃了!”
他后知后觉地呆愣住,一时间又惊又喜手足无措,双手在身前胡乱比划着:“世子,世子你……”
云峥笑着点点头:“嗯,我好了。”
虽然今晚的挂汤丸子不太合胃口,但他还是慢慢将其吃完,清淡肉香中那些许瑕疵,更是时刻提醒着他厌食症已经好了。
即便不完美的食物,他也不再反胃。
夜雨声烦,初春的雨虽细却凉,但叶遥这一夜也睡得好极了,一夜无梦。
次日一早,叶遥迷迷糊糊睁开眼,忽地一下子清醒过来。
身上盖着被子,床上玉石化作的灰屑也被清理干净,昨夜她趴在被褥上就睡过去了,应该是云露进来看到帮她盖好的。
哦对了,她的玉葫芦呢?
叶遥心头一跳,赶紧四处翻找,发现那玉葫芦被好好的挂在她脖子上。
想起昨夜临睡前的绿光,她赶紧捞起玉葫芦仔细一瞧,这一眼她就瞧见玉葫芦上少了一条裂缝!
原本玉葫芦两次护她,所以有两道裂纹,而昨夜那些玉石堆砌后,其中一条裂纹彻底消失,像是从未有过。
叶遥宝贝地捧着葫芦,指腹细细摩擦着表面,再三确定,真的消失了!
可是……为什么这葫芦的颜色反而变淡了呢?
这些日子积累的情绪源源不断地滋养着葫芦,灰扑扑的玉葫芦也日渐通透温润起来,昨夜裂缝没了,可颜色却变淡了。
这是为何?
这时,云露端着热水推门进来:“八公主您醒了,怎么样,有没有感觉不舒服?”
叶遥迅速收好葫芦,摇摇头:“没有,睡得很好。”
“那就好,昨儿后半夜下了雨,我进来才发现公主您没盖好被子。”云露念叨着:“幸好您没事,好像还变白了不少?脸上也更有肉了。”
叶遥心中烦乱,点点头随意地看向床头的铜镜,里面瘦小的丫头好像真的不同了。
脸上的蜡黄看不出多少,但脸颊的肉的确充盈了许多,比起昨天……饱满了三分。
心头忽地一动,这变化是否太快了?
她养了这么久的身体,怎么忽然就好起来了?
忽地,她想起昨夜的绿光,以及现在颜色变淡的碧玉葫芦,或许是师父的护身葫芦一直都在护着她。
叶遥握了握拳,似乎都比以前更有力,她起床忍不住蹦了蹦,今天的精神好极了。
随意吃了点早饭,云露帮着提上书笼,便要出发去上书房。
这次,她们换了一条据说会更近的小路,走近小路没会儿,叶遥就鼻尖一动,她闻到了一股属于春天的香气。
一股花香味中含了淡淡的鲜味,叶遥眼睛一亮,这是香椿的味道!
继续往前经过一个路口,一拐过去叶遥就瞧见一颗不大不小的树,正是香椿树。
“好多香椿芽!”
叶遥抬头看了看天色,犹豫了一下,还是选择快步跑上前,忍不住带着云露薅下来一大把,给放进书笼最底下一层。
一上午的听学后,到了午膳时间,叶遥再将书笼里的香椿芽,拿着往后厨走去。
本来今天中午不打算自己做菜的,但当看到香椿时还是忍不住,正好小膳房里食材都有,不如就做一个香椿鸡脯。
香椿芽的味道十分浓郁,一拿出小膳房里就满是清香。
闻着这股新奇的味道,见叶遥往外走,叶宁也顾不上吃饭了,赶紧跟上去。
一起出去的,还有云峥、六皇子、六公主,也不知今日叶遥要做什么好东西。
四皇子眼巴巴地看着后厨方向,嘴里的饭菜都不香了,要是他也能去就好了,可是……
再看着压在肩膀上的手,他更加坚定了改变三皇兄态度的主意!
这时,三皇子若有所思地看向门外,呢喃道:“四皇弟,你闻到没有?刚才那味道好熟悉。”
好熟悉……香椿?
昨儿他不就正好带了一把香椿回去,让三皇兄撞见。
四皇子讪笑道:“是,是啊,估计也是六皇妹给的吧。”
三皇子点头:“肯定是这样,也不知他们拿着树叶子去做什么?你说,要不我也跟去看看,一点树叶子能做出点什么好菜来。”
这边的叶遥等人已经进了后厨,那矮小的个子一进去,还没别灶台遮住,就被眼尖的方厨瞧见。
这位昨日差点拜师的御厨连忙擦擦手,快步迎来:“各位贵人,八公主,您终于来了!”
“今日您想做点什么?我来帮你打下手。”
叶遥拿出一大把香椿,让后厨的宫人洗净,准备好各种配料,她只需踩在小板凳上做菜就行了。
香椿末混在蛋液里,鸡脯切片去腥调味后,裹上干淀粉和香椿末鸡蛋液备用。
起锅烧油,香椿鸡脯是一道油炸的菜,而要如何才能炸得油而不腻、香而不老,这是很考做菜功底的。
处理香椿末和鸡蛋液这些都可以让宫人来,但切肉片她得亲自来。
首先肉片要匀称,厚度始终,且为了让鸡脯肉油炸后外香里嫩,劲道但不能粘牙难嚼,那就得在腌制前用刀数次敲打,这敲打的力道和次数也很有讲究,多了太嫩没有炸物的嚼头,少了太老油炸后可能咬不动。
所以她得亲自来。
旁边,方厨满脸激动,目不转睛地盯着叶遥每一个步骤,另一个林厨却是有些不信。
昨儿他两次晕倒,并不知后面发生的事情,他也不像方厨那样,没有师傅一直都是野路子,他更明白天赋和熟能生巧的重要性。
六岁小公主做出绝世美味?简直是天方夜谭!
林厨淡淡地看着准备食材的众人,他的厨艺更有体系,尤其在刀工造诣上很是高妙,整个宫里刀工能比过他的仅寥寥数人。
一直到刚才,林厨都是这般以为的,可知道叶遥左手按住鸡脯,右手拿起切片的薄刀。
六岁姑娘的稚气在拿起薄刀后散的一干二净,只需看那拿刀的架势,林厨心头就狠狠一惊,或许这位八公主的确有点本事。
再等那刀飞快地起落,切出来的肉片几乎一模一样后,林厨心里已经装不下震惊了。
这哪儿是有点本事啊,这分明是不得了!
他抖着手脚小心翼翼上前,等叶遥切完鸡脯肉后,才颤声道:“八公主,您这刀工……”
叶遥头也没抬:“熟能生巧。”
熟能生巧?闻言林厨手抖得更厉害了。
他浸淫厨艺数十年,熟悉的刀法更是枚不胜举,更是明白熟能生巧的道理,可是……今日这六岁的小公主,竟然在教他熟能生巧?
林厨僵硬地转头,看向旁边幸灾乐祸的方厨,恍惚道:“这位八公主,真的是六岁吗?”
方厨淡笑不语,睨了眼林厨转过头去,这下知道八公主的厉害了吧?
更厉害的还在后头呢。
裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅,高温油炸,表面的但也和香椿末瞬间蓬起,将里面的鲜嫩鸡肉团团裹住,锁住里面的鲜味。
不多时,属于香椿的浓香混合着炸鸡蛋的香味扑面而来,这下林厨更不淡定了。
他扶着旁边的灶台,感觉脑袋眩晕腿脚发软,看向方厨懊恼道:“你拜师怎么不叫上我!”